Je travaille dans...

Continuer

Votre contenu est adapté en fonction de votre type d'entreprise

Les cinq grandes sauces d’Auguste Escoffier

Les cinq grandes sauces d’Auguste Escoffier

Les cinq grandes sauces d’Auguste Escoffier sont le b.a.-ba des sauces dans la cuisine traditionnelle. Elles s’invitent peu souvent à table sous leur forme originale, mais leurs déclinaisons bien. Mais quelles sont, au juste, ces sauces et leurs variantes ? Et comment apporter une touche personnelle à vos sauces et à votre cuisine à partir d’une bonne base ?

Téléchargez 'Sauce : la base' ci-dessous !