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Sauce forestière
Une sauce incontournable, agrémentée de lardons et de champignons, pour accompagner tous vos plats d’inspiration automnale : gibier, porc, bœuf ou volaille.
Ingrédients
Sauce forestière
Veuillez noter que nous travaillons actuellement avec une version bêta. Les commentaires et les remarques sont toujours les bienvenus via UFsBe.Services@unilever.com. Calculez le coût de ce plat :
Nombre de portions
−
+
Prix du plat sur le menu
Coût total des ingrédients
€154.79
Prix pour une portion
Coût des ingrédients
Etiquette des ingrédients
Nom
Prix
Quantité
% du coût alimentaire du composant
Valeur
Etape 1
Knorr Professional Mélange de poivres Purée d’épices 750 g
/g
30.0 g
0%
Knorr Professional Ail Purée d’épices 750 g
/g
10.0 g
0%
vinaigre de Xérès
/ml
20.0 ml
0%
Knorr Primerba Champignon 340g
/g
10.0 g
0%
matière grasse
/g
0.0 g
0%
eau
/l
1.5 l
0%
Knorr Fonds de Cuisine Fond de Gibier en Pâte 1 kg
/g
100.0 g
0%
29
Points
contient du gluten
contient du céleri
lard fumé
/g
100.0 g
0%
échalottes émincées
/g
100.0 g
0%
Champignons châtaignes
/g
500.0 g
0%
Nom ingrédient
/
Avertissement : Les prix indiqués sont seulement une indication, basée sur les grossistes sur le marché. Ils sont soumis à des fluctuations dues aux changements saisonniers et à l'offre. UFS ne peut en aucun cas être tenu responsable des écarts par rapport à la réalité.
Etape 1
-
vinaigre de Xérès 20.0 ml
-
matière grasse
-
eau 1.5 l
-
lard fumé 100.0 g
-
échalottes émincées 100.0 g
-
Champignons châtaignes 500.0 g
Préparation
-
Etape 1
- Faites chauffer la matière grasse et faites-y revenir les lardons fumés, l’échalote finement émincée et les champignons bruns coupés en 4.
- Ajoutez Knorr Professional Purée d'Epices à l'Ail et Knorr Professional Purée d'Epices aux 3 Poivres et laissez mijoter un moment.
- Ajoutez l’eau et portez à ébullition.
- Ajoutez Knorr Fonds de Cuisine Fond de Gibier tout en remuant.
- Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec le vinaigre de Xérès et Knorr Primerba Champignon.
Astuce: Vous pouvez préparer plusieurs variantes de la sauce forestière. Utilisez par exemple des champignons des bois au lieu des champignons de bruns de châtaigne ou ajoutez-y de la crème pour une sauce délicieusement onctueuse.
