Soupe de courge à la châtaigne et au gruyère

Name: Soupe de courge à la châtaigne et au gruyère
Yield: 10
Ingredients: 500.0g courge butternut; 200.0g fanes de carottes; 1.0l eau; 40.0g Knorr Professional BIO Bouillon de Légumes en Poudre 1 kg; 100.0g Hellmann's Sandwich Delight Crémeux nature; 50.0g Graines de potiron; 100.0g Marrons cuits; 105.0g gruyère

Soupe

courge butternut 500.0 g
fanes de carottes 200.0 g
eau 1.0 l
Knorr Professional BIO Bouillon de Légumes en Poudre 1 kg 40.0 g
Knorr Professional BIO Bouillon de Légumes en Poudre 1 kg

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Prix indicatif (hors TVA)
Hellmann's Sandwich Delight Crémeux nature 100.0 g

Garniture

Graines de potiron 50.0 g
Marrons cuits 100.0 g
gruyère 105.0 g

Préparation

Soupe
Nettoyez la courge et la carotte et coupez-les en gros morceaux. Portez un litre d’eau à ébullition et ajoutez le bio bouillon de légumes.. Ajoutez les morceaux de courge, de carotte et le crémeux. Amenez à nouveau la soupe à ébullition puis baissez le feu. Laissez cuire l’ensemble à feux doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.Mixez la soupe avec un mixeur plongeant ou au blender. Ajustez le goût avec un peu de sel et poivre.
Garniture
Faites frire les pépins de courge et assaisonnez-les avec un peu de sel. Râpez finement les châtaignes et le gruyère.
Dressage
Versez la soupe dans les bols et ajoutez les pépins, les châtaignes et le gruyère. Garnissez avec quelques gouttes d’huile de courge.

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