Menu
Punten

Ingrediënten

+

Eggs benedict met asperge, pastrami en dillehollandaise


Klassieke eggs benedict met witte asperges, pastrami en romige dillehollandaise. Een elegant gerecht dat perfect past bij brunch of lunch.

...

Bereiding

  1. Eggs benedict met asperge, pastrami en dillehollandaise

    Schil de asperges, blancheer ze, grill ze en snijd ze vervolgens in drie gelijke stukken.
    Stoof de jonge spinazie aan samen metKnorr Professional Pepermix Specerijenpuree.
    Bak de sneden briochebrood goudbruin in boter.
    Pocheer de eieren op traditionele wijze, of bereid ze in de steamer in de schaal op 62°C gedurende 1 uur.
    Plaats het briochebrood in het midden van het bord en verdeel hierop de jonge spinazie en de gegrilde asperges.
    Verdeel de pastrami over de asperges.
    Plaats het gepocheerde ei erop, nappeer met de dille-hollandaisesaus en werk af met kervel.
Home
Producten
Favorieten
Cart
Menu