Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Dunne frietjes (steppegras)
Steppegras is een variant op biefstuk-friet met als voornaamste kenmerk de grote berg dunne frietjes op het bord. Het geheel wordt meestal afgemaakt met een stuk vlees naar keuze, salade en saus.
/main-header.jpg/jcr:content/renditions/original "Dunne frietjes (steppegras) – - Recept")
Ingrediënten
Dunne frietjes (steppegras)
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€12.0
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Bereiding
stevige bintjes
/kg
1.0 kg
0%
fleur de sel
/el
0.0 el
0%
Hellmann's Real mayonaise
/g
0.0 g
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Bereiding
-
stevige bintjes 1.0 kg
-
fleur de sel
Bereiding
-
Bereiding
- Was de bintjes zeer goed om overtollig vuil volledig te verwijderen.
- Vervolgens snij je met de mandoline de aardappelen in een zeer fijne julienne van 2mm op 2mm. Bewaar ze in ijskoud water.
- Voor het bereiden giet je het water weg en dep je de frietjes goed droog.
- Bak het steppegras de 1e maal mooi goudbruin op 165°C in de friteuse.
- Vervolgens bak je de dunne frietjes een 2e maal op 180°C. Werk af met Fleur de sel.
