Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Périgourdinesaus of truffelroomsaus
De Périgord of de Dordogne is de streek van de schapenkazen, de zwarte truffels en de foie gras. In die regio ontstond de inspiratie voor deze fantastische truffelroomsaus of périgourdinesaus. Deze truffelroomsaus past heel mooi bij kalfsvlees, zoals medaillons of zwezeriken.
.jpg "Périgourdinesaus of truffelroomsaus – - Recept")
Ingrediënten
Périgourdinesaus of truffelroomsaus
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€151.31
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Bereidingswijze
Knorr Professional Demi-glace Vloeibaar 1 L
/ml
500.0 ml
0%
Knorr Professional Gebonden Kalfsjus Vloeibaar 1 L
/ml
500.0 ml
0%
6
Punten
bevat selderij
bevat gluten
room
/ml
350.0 ml
0%
witte porto
/ml
100.0 ml
0%
Maïzena Express Blanke Sausbinder Poeder 1 kg
/g
50.0 g
0%
truffelpasta
/g
15.0 g
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Bereidingswijze
-
room 350.0 ml
-
witte porto 100.0 ml
-
truffelpasta 15.0 g
Bereiding
-
Bereidingswijze
- Meng de Knorr Professional Demi-Glace Vloeibaar samen met de Knorr Professional Gebonden Kalfsjus, de room en de witte porto.
- Breng het geheel aan de kook en voeg de Knorr Maizena Express Blanke Sausbinder al roerend toe en laat gedurende 5 minuten zachtjes koken.
- Werk af met de truffelpasta.
