Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Ganzenleversaus
Ganzenlever blijft een topper tijdens de feestdagen. Je kunt deze ganzenleversaus ook als espuma serveren.
Winter
Herfst
.jpg "Ganzenleversaus – - Recept")
Ingrediënten
Ganzenleversaus
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€385.3
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Bereidingswijze
Knorr Professional Kippenjus Vloeibaar 1 L
/l
1.0 l
0%
7
Punten
bevat gluten
bevat ei
Knorr Professional Specerijenpuree 3 Pepers
/g
20.0 g
0%
room
/ml
300.0 ml
0%
terrine van ganzenlever
/g
120.0 g
0%
Pineau des Charentes
/ml
120.0 ml
0%
Knorr Fonds de Cuisine Blanke Roux Korrels 1 kg
/g
90.0 g
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Bereidingswijze
-
Knorr Professional Specerijenpuree 3 Pepers 20.0 g
-
room 300.0 ml
-
terrine van ganzenlever 120.0 g
-
Pineau des Charentes 120.0 ml
Bereiding
-
Bereidingswijze
- Breng de Knorr Professional Kippenjus Vloeibaar, de Knorr Professional Specerijenpuree 3 Pepers en de room aan de kook.
- Voeg de ganzenlever en de pineau des Charentes toe en mix de saus.
- Voeg al roerend de Knorr Fonds de Cuisine Blanke Roux toe en laat gedurende 5 minuten zachtjes koken.
- Laat druiven of rozijnen wellen in cognac en meng ze door de ganzenleversaus.
- Vervang de ganzenleverterrine eventueel door een Faux Gras.
