Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Jus van geroosterde tarbotgraten
Ingrediënten
Jus van geroosterde tarbotgraten
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€400.38
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Bereiding
Knorr Professional Kalfsfond
/dl
0.0 dl
0%
korianderzaadjes
/st
0.0 st
0%
sjalot, gepeld
/st
0.0 st
0%
tarbot graten
/g
0.0 g
0%
laurierblad
/st
0.0 st
0%
takjes tijm
/st
0.0 st
0%
uipoeder
/st
0.0 st
0%
boter
/g
0.0 g
0%
groen van wortels
/st
0.0 st
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Bereiding
-
Knorr Professional Kalfsfond
-
korianderzaadjes
-
sjalot, gepeld
-
tarbot graten
-
laurierblad
-
takjes tijm
-
uipoeder
-
boter
-
groen van wortels
Bereiding
-
Bereiding
Hak de tarbotgraten in stukjes en degorgeer.
Roosterde graten in een koperen braadpan in boter.
Steek stukjes die aan de bodem blijven kleven af en toe los.
Voeg, als de graten mooi gekleurd zijn, het garnituur van gesneden1/2 wortel, 1/4 ui, sjalotten en kruiden toe.
Laatsudderen.
Voeg de kalfsfond toe en laat 30minuten garen op een zacht vuur.
Passeer door een puntzeef met neteldoek.
Laat inkoken tot de helft.
Monteer met boter
