Menu

Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

Ingrediënten

+

Bereiding

  • peper
  • zout
  • balsamico karamel 1 tl
  • geklaarde boter 1 el
  • rozemarijntakje 1 st
  • tijm
  • knoflookteentjes 2 st
  • wortel 1 st
  • ui, in ringen 1 st
  • lamsbeenderen 200 g

Bereiding

  1. Bereiding

    Kleur de lamsbeenderen, de wortel, ui en knoflook in een oven op 180ºC. Breng de fond aan de kook. Voegde gekleurde aromaten en de tijm en rozemarijn toe. Laat één uur zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout, peper en balsamico karamel. Passeer door een zeef. Vermeng met geklaarde boter.