Menu

Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

+

Bereiding

  • sjalot, gepeld 2.22 st
  • olijfolie
  • madeira 4 dl
  • peper
  • zout
  • boter
  1. Bereiding

    Snijd de geschilde sjalotten fijn. Zet aan in olie. Blusaf met Madeira. Laat tot de helft inkoken. Voeg de kalfsjus toe en laat inkoken tot de helft. Passeer door een fijne zeef en breng op smaak met zout en peper. Monteerde jus met boter of olijfolie