Menu
Punten

Login en gebruik meteen onze food cost calculator

Bereken makkelijk je foodcost
Sla de berekeningen van je recepten op en gebruik ze onderweg Bereken de kosten van dit recept

Ingrediënten

+

Saus

Afwerking

  • Kaneelstokjes pc 1.0 st
  • Zwarte peperkorrels 10.0 st
  • enkele kruidnagels 4.0 g
  • steranijs 1.0 st
  • Korianderkorrels 15.0 st
  • laurierblad 1.0 st
  • rietsuiker 100.0 g
  • sherryazijn 150.0 ml

Rinse tomatensaus is een heerlijke kruidige tomatensaus, perfect te serveren met Lotte, Italiaanse ham & salie.

...

Bereiding

  1. Saus

    Doe de Tomatino in een pan met de fijngesneden ui, de specerijenpuree knoflook, de specerijenpuree chili en de specerijenpuree paprika.

    Breng het geheel aan de kook, en laat het gedurende 40 minuten zachtjes sudderen. Pureer het geheel met een staafmixer en passeer de saus door een fijne zeef.

  2. Afwerking

    Doe de coulis in een pan samen met het kaneelstokje, de zwarte peperkorrels, de kruidnagels, de steranijs, de korinaderkorrels, het laurierblad, de Sherryazijn en de rietsuiker

    Laat het geheel onder regelmatig roeren ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen tot dit de textuur van ketchup heeft.

    Zeef de saus door een fijne zeef, en doe de ketchup in een fles of bokaal.

Home
Producten
Favorieten
Cart
Menu