Menu

Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

+

Voorbereiding

Bereiding

  • suiker 75 g
  • witte wijn 50 ml
  • sojasaus 80 ml
  • sake 30 ml
  • water
  • sesamolie 10 ml
  • pasta van zwarte bonen 30 g
  • sjalot, gepeld 33 g
  • gefermenteerde tofu 10 g
  • zoethout 10 g
  • kaneel 3 g
  • steranijs 5 g
  • oestersaus 5 g
  • sinaasappel 1.43 st
  • aardappelzetmeel 5 g
  1. Voorbereiding

    Breng het water aan de kook en voeg de Knorr Professional Geconcentreerde Bouillon Groenten toe
  2. Bereiding

    Maak een karamelsaus met de suiker en de witte wijn. Blus af met de sojasaus en sake. Laat inkoken tot de helft, bevochtig met de groentebouillon. Maak van de sinaasappel zestes. Voeg alle overige ingrediënten toe. Laat het mengsel 20 minuten koken, voeg aardappel zetmeel toe Zeef het geheel