Stracciatella van selderij en truffel

Ingrediënten
Stracciatella van selderij en truffel
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Ingrediëntenlabel
Bereiding
Ingrediënt naam
Bereiding
-
knolselder 400.0 g
-
boter
-
nootmuskaat
-
zout
-
truffel 8.0 g
-
room 1.2 dl
Bereiding
-
Bereiding
Schil de knolselderij en snijd in gelijke blokjes.
Bakaan in boter zonder te kleuren. Voeg iets zout toe.
Blus af met gevogeltefond. Voeg de room toe en laat zachtjes gaar koken.
Doe de gare selderij in de blender en mix tot een gladde puree.
Zeef en bestrooi met geraspte nootmuskaat en fijne schilfers truffel.