Fêtes & menus à thème
Noël et Fin d'année : Fêter ensemble
Sur cette page festive, vous trouverez de l'inspiration pour rendre votre menu de la période de Noël et du Nouvel An encore plus spécial. Soupes festives, plats de gibier classiques et plats de poisson sains et légers. Gratins et croquettes. Et pour les personnes qui ont des difficultés à mâcher et à avaler : des aliments à manger avec les doigts, avec beaucoup de présence et de goût. Ensemble, nous en ferons des vacances inoubliables.
Recettes de Noël et Fin d'année
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Soupe crémeuse aux champignons et au poulet -
Bisque de homard avec mousse de fruits de mer et de homard -
Soupe de chicons à la mousse de crevettes grises et ciboulette -
Tompouce de saumon, truite et céleri-rave avec gelée de pommes -
Vol-au-vent au filet de faisan et champignons des bois -
Gibier avec purée de panais et carottes -
Rôti de chevreuil sauce au sureau, gratin de pommes de terre et céleri-rave -
Quiche au chou de Milan, lard fumé et fromage d’abbaye -
Chicons braisés au thym et au miel -
Choux de Bruxelles et pleurotes en huître -
Potage de légumes oubliés -
Pintadeau croustillant / Sauce Duchambais / Chicons confits / Pommes bouchons -
Ananas aux épices, crème de fromage guacamole -
Scampi à l’ail, tomates cerises et fusilli

Inspiration de recettes pour la fin de l'année
Dans cette brochure de fin d’année, vous trouverez de l’inspiration pour rendre vos menus de la période de Noël et de Nouvel An vraiment exceptionnels. Des potages festifs, des recettes de gibier classiques et des poissons légers et sains. Et pour les personnes qui ont des problèmes de mastication et de déglutition : des plats à déguster avec les doigts pleins de classe et de goût.
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