Menu
Punten

Ingrediënten

+

Asperges

  • witte asperges 150.0 st

Puree

Botercitroensaus

Afwerking

  • hamblokjes, gekookte
  • snijbonen, fijngesneden

Een tijdloos lentegerecht dat comfort en finesse combineert. Zachte asperges, romige puree en een frisse saus zorgen voor pure smaak.

...

Bereiding

  1. Asperges

    • Gaar de asperges in een voorverwarmde steamer van 100°C tot ze beetgaar zijn.
  2. Puree

  3. Botercitroensaus

  4. Afwerking

    • Verdeel de puree op het bord en leg de asperges op de puree.
    • Nappeer met de botercitroensaus en werk af met de gekookte ham snippers en de bieslook.
    Tip:
    1. Kook verse aardappelen en hergebruik het kookvocht voor de puree. Vul dit eventueel aan met room, melk of boter voor een vollere smaak.
    2. Vervang de hamsnippers door gerookte zalm of kippenreepjes.
    3. Vervang de Knorr Professional Botersaus met Citroen door Knorr Professional Garde d'Or Hollandaise als alternatief. 
Home
Producten
Favorieten
Cart
Menu