Menu

Ingrediënten

+

Stap 1

  • blinde vinken 50.0 st
  • vetstof 100.0 g
  • witloofblaadjes 5.0 kg
  • gerookte spekblokjes 2.0 kg

Stap 2

Stap 4

Stap 5

  • Bieslook
  • peper van de molen

Blinde vinken worden zacht gegaard in een rijke saus van bruin streekbier, samen met gestoofd witloof en gerookte spekblokjes. Geserveerd met smeuige puree en afgewerkt met bieslook, biedt dit gerecht pure Belgische traditie en heerlijk comfort.

...

Bereiding

  1. Stap 1

    • Kleur de blinde vinken aan in vetstof, haal ze uit de pan en bak het fijngesneden witloof en de spekblokjes aan in het braadvet.
  2. Stap 2

  3. Stap 3

    • Verdeel het witloof en de spekblokjes over gastronormplaten en leg er de blinde vinken op. Gaar verder onder deksel in de oven op 200°C.
  4. Stap 4

  5. Stap 5

    • Dresseer de blinde vinken met het witloof en de saus op het bord, serveer met puree en werk af met bieslook en peper van de molen.
Home
Producten
Favorieten
Cart
Menu