Menu

Ingrediënten

+

Stap 1

Stap 2

  • wortel, in julienne 2.0 kg
  • Prei, in grove julienne 2.0 kg
  • selder 2.0 kg
  • Aardappelen, jonge, kleine 150.0 st

Étape 3

  • room 2.5 l

Étape 4

Étape 6


Een echte klassieker: Gentse waterzooi bereid met verse Noordzeevis en lokale groenten. Een voedzaam, authentiek en smaakvol Belgisch gerecht.

...

Bereiding

  1. Stap 1

  2. Stap 2

    • Stoom de wortelen, prei, selder en aardappelen beetgaar en houd apart.
  3. Étape 3

    • Voeg de room toe aan de visfumet en breng opnieuw aan de kook.
  4. Étape 4

  5. Étape 5

    • Voeg de groenten en aardappelen toe en breng opnieuw op temperatuur.
  6. Étape 6

    • Verdeel de Noordzeevis over gastronormplaten, bestrooi met Kruidenmix voor Vis en stoom gaar.
  7. Étape 7

    • Dresseer de waterzooi met de Noordzeevis op het bord en werk af met de romige vissaus en bieslook.
Home
Producten
Favorieten
Cart
Menu