Jus van Parmaham | Unilever Food Solutions
Menu

Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

Ingrediënten

+

Bereiding

Bereiding

  1. Bereiding

    Geef de parures van champignons en fijn gesneden sjalotten kleur in wat boter. Voeg de tijm en de parures van ham toe en blus af met azijn. Reduceer en voeghet wateren de Knorr Professional Droge Fonds Gevogeltejus toe. Laat twee uur zachtjes trekken. Passeeren ontvet de jus. Reduceerdeze op een laag vuur en schuim af. Monteermet blokjes boter. Kruid met zout en peper en enkele druppels chardonnayazijn. Mixtot een schuimige saus.