Menu

Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

+

Bereiding Jus

  • gedroogd eekhoorntjesbrood 30 g
  • sjalotten fijngesneden 30 g
  • vin jaune 30 ml
  1. Bereiding Jus

    • Week het eekhoorntjesbrood in water.
    • Verhit de Phase with Natural Butter Flavour en stoof er de sjalot, de Knorr Primerba Tijm en de Knorr Professional Specerijenpuree Knoflook in aan.
    • Blus met de Knorr Professional Kippenfond vloeibaar en de solo Professional Culinair.
    • Laat gedurende 10 minuten zachtjes inkoken.
    • Passeer indien gewenst de saus.
    • Bind met de Knorr Fonds de Cuisine Blanke Roux.
    • Werk af met de rauwe vin jaune.