Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Noordzeevis met boerenkool en venkel en curryschuim
Dit feestelijke visgerecht is een plezier om naar te kijken én om van te smullen. Verras met de perfecte combinatie van venkel en boerenkool.
Winter
Herfst
Ingrediënten
Noordzeevis met boerenkool en venkel en curryschuim
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€2195.89
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Préparation
Visgraten
/kg
1.2 kg
0%
water
/ml
700.0 ml
0%
Knorr Professional Liquid Concentrate Vis 1L
/ml
40.0 ml
0%
38
Punten
bevat schaaldieren
bevat vis
Knorr Primerba Curry 340 g
/g
30.0 g
0%
20
Punten
room
/ml
300.0 ml
0%
mosselen
/st
30.0 st
0%
boerenkool
/g
200.0 g
0%
venkel
/g
300.0 g
0%
rivierkreeftenstaartjes
/st
30.0 st
0%
Zeekraal
/g
100.0 g
0%
Huile de Poireau
prei
/g
700.0 g
0%
Olie, maïs
/l
1.0 l
0%
peper en zout
/kg
0.0 kg
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Préparation
-
Visgraten 1.2 kg
-
water 700.0 ml
-
room 300.0 ml
-
mosselen 30.0 st
-
boerenkool 200.0 g
-
venkel 300.0 g
-
rivierkreeftenstaartjes 30.0 st
-
Zeekraal 100.0 g
Huile de Poireau
-
prei 700.0 g
-
Olie, maïs 1.0 l
-
peper en zout
Bereiding
-
Préparation
- Snij de Noordzeevis in porties en stoom die tot ze gaar zijn.
- Breng ondertussen het water, de Knorr Professional Liquid Concentrate Vis, de Knorr Primerba Curry, de room en de boter aan de kook.
- Gaar de mosselen
- Stoof de boerenkool en de venkel kort aan in wat vetstof.
- Verdeel de gestoofde venkel en boerenkool op het bord, gevolgd door de gestoomde vis. Leg de mosseltjes en het rivierkreeftvlees hierover.
- Schuim de saus op vóór het doorgeven en verdeel ze over het bord.
- Werk af met wat zeekraal en de olie van prei.
TIP: Kies je Noordzeevis op het juiste moment met de hulp van de viskalender van VLAM. -
Huile de Poireau
- Plaats het gewassen groen van de prei in een blender.
- Verhit de maisolie tot 70°C.
- Giet de warme olie op het groen van de prei en mix het geheel fijn.
- Giet de bekomen olie in een puntzeef en laat uitlekken.
TIP: Vervang een deel van het water door een glas witte wijn.
