Saus van boschampignons

Ingrediënten
Saus van boschampignons
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Ingrediëntenlabel
Bereiding:




Ingrediënt naam
Bereiding:
-
Boschampignons 350.0 g
-
sjalot tot brunoise gesneden 100.0 g
-
vetstof 20.0 g
-
Sherry 100.0 ml
-
Solo Professional Culinair 200.0 ml
-
water 500.0 ml
Bereiding
-
Bereiding:
- Stoof de boschampignons en sjalot aan in de Phase samen met de Peperpuree.
- Blus met de sherry.
- Voeg de Wildfond, room en water toe en laat opkoken.
- Bind met de Bruine Roux.
- Werk de saus af met de Umami.