Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

+

Bereiding

  1. Bereiding

    Verhit de Phase en bak de stukken kalfs hals mooi bruin aan.
    Voeg de fijngesneden rauwe ham toe en laat nog 1 minuutje meestoven.
    Voeg Knoflookpuree, kappertjes en venkelzaad toe.
    Voeg de wortelen toe.
    Breng het water aan de kook en los er de Vleesbouillon in op.
    Giet de runderbouillon en de witte wijn bij het vlees.
    Afdekken en 45 minuten stoven.
    Voeg de artisjokharten toe en laat deze eventjes opwarmen.
    Afwerken met citroensap en citroenzeste.

+