Vol-au-vent met fazantfilet en boschampignons als fingerfood
Maak je koninginnenhapje, vidé of vol-au-vent met fazant ook toegankelijk voor de ouderen die moeilijk zelfstandig kunnen eten of met slikproblemen. Mix het gerecht tot een smeuïge massa en stoom ze in leuke vormpjes. De smaak van vroeger in de vorm van handige fingerfood.
Winter
Herfst
Ingrediënten
Vol-au-vent met fazantfilet en boschampignons als fingerfood
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€657.69
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Stap 1
suprème van fazant met bosschampignons (volledig recept, alles in)
/g
700.0 g
0%
Solo Professional Culinair
/ml
180.0 ml
0%
Knorr Bereiding voor Terrines, Soufflés, Gratins
/g
120.0 g
0%
Punten
bevat ei
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Stap 1
-
suprème van fazant met bosschampignons (volledig recept, alles in) 700.0 g
-
Solo Professional Culinair 180.0 ml
Bereiding
-
Stap 1
- Blix de afgekoeldevol-au-vent met fazantfilet en boschampignonsfijn tot een homogene massa.
- Voeg de Solo Professional Culinair en de Knorr Bereiding voor Terrines, Soufflés, Gratins toe en blix nog even verder.
- Verdeel in beboterde vormen en stoom in een oven van 90°C tot ze gaar zijn. Om zeker te zijn dat ze gaar zijn, moet de temperatuur minimum 75°C bereiken.
- Haal uit de vormpjes en serveer.
