Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Vol-au-vent met grijze garnalen uit Zeebrugge
In België vind je de garnalenvangst hoofdzakelijk rond de haven van Zeebrugge. De reputatie van dit schaaldier van bij ons is al ver voorbij onze grenzen gereisd. En terecht! Garnalen geven smaak en finesse aan talloze gerechten.
Ingrediënten
Vol-au-vent met grijze garnalen uit Zeebrugge
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€200.1
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Bereiding
water
/l
3.0 l
0%
Knorr Professional Kippenbouillon Pasta 1.5 kg
/g
40.0 g
0%
Solo Professional Culinair
/ml
400.0 ml
0%
Knorr Fonds de Cuisine Blanke Roux Korrels 1 kg
/g
200.0 g
0%
citroen
/st
1.0 st
0%
gehaktballetjes
/g
250.0 g
0%
champignons
/g
500.0 g
0%
Kippenvlees, gekookt
/kg
1.5 kg
0%
gepelde grijze garnalen
/g
100.0 g
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Bereiding
-
water 3.0 l
-
Solo Professional Culinair 400.0 ml
-
citroen 1.0 st
-
gehaktballetjes 250.0 g
-
champignons 500.0 g
-
Kippenvlees, gekookt 1.5 kg
-
gepelde grijze garnalen 100.0 g
Bereiding
-
Bereiding
Breng het water aan de kook, los er de Kippenbouillon in op en laat 2 minuten zachtjes koken.
Voeg room toe aan de kippenbouillon en bind het geheel met de Blanke Roux korrels. Voeg het sap van een halve citroen toe.
Kook de gehaktballen. Snij de champignons in 4 en bak ze aan. Besprenkel ze op het einde met het sap van een halve citroen.
Voeg het kippenvlees, de champignons en de gehaktballetjes toe aan de saus.
Dresseer het geheel op bord en werk af met enkele grijze garnalen.
