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1. Saumon grillé
Vous connaissez peut-être déjà ce plat simple et rapide. Mais les conseils du chef Vusi peuvent vous aider à atteindre de nouveaux sommets en cuisine, notamment en créant une belle peau croustillante et alléchante.
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2. Crevettes poêlées à l’ail
Apprenez-en plus sur cet élément de menu simple à base de crustacés. Idéal en entrée ou en plat principal.
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3. Fish & chips
C’est un plat à emporter britannique abordable mais savoureux, très apprécié des restaurants. Le chef Vusi révèle sa façon de préparer une pâte de base et de faire frire le poisson.
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4. Paupiette de sole
Créé à partir d’un filet sans peau enroulé dans un emporte-pièce, cuit à la vapeur ou au four. Cette vidéo explique comment préparer le poisson, prêt à être servi avec la sauce ou la garniture de votre restaurant.
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5. Truite au four
Poisson d’eau douce à la chair foncée, la truite se prête parfaitement à la cuisson au four. Apprenez à mariner avant de cuisiner, pour des résultats exceptionnels.
