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Soupe Crémeuse au Potiron
Soupe Crémeuse au Potiron – - Recette

Une crème de potiron veloutée aux saveurs douces et réconfortantes. Rehaussée d’une touche de noix de muscade et d’une pointe d’acidité, elle est sublimée par quelques gouttes d’huile de graines de courge et des graines grillées pour une expérience automnale élégante et gourmande.

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Ingrédients

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Soupe Cremeuse au Potiron

Une crème de potiron veloutée aux saveurs douces et réconfortantes. Rehaussée d’une touche de noix de muscade et d’une pointe d’acidité, elle est sublimée par quelques gouttes d’huile de graines de courge et des graines grillées pour une expérience automnale élégante et gourmande.

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Préparation

  1. Soupe Cremeuse au Potiron

    • Chauffez l’huile et faites sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, sans laisser la couleur s’envoler.
    • Ajoutez le potiron et faites cuire brièvement pendant 2 à 3 minutes.
    • Versez l’eau, incorporez le Knorr Professional Bouillon de Légumes et faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
    • Réduisez la soupe finement avec un blender à main.
    • Ajoutez l'Alternative Végétale à la Crème Culinaire et laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.
    • Assaisonnez avec du sel, du poivre blanc, de la muscade et un peu de vinaigre.

  2. Pour servir

    • Huile de graines de courge (goutte)
    • Graines de potiron grillées 
    • Micropousses ou jeunes pousses de pois
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