Menu

Ingrediënten

+

Saus


Saus is de basis van een gerecht, het vormt de verbindende schakel tussen de componenten op het bord.

...

Bereiding

  1. Saus

    • Stoof de sjalot samen met de Specerijenpuree Knoflook en de Primerba Tijm aan in wat vetstof.
    • Blus met de droge sherry en laat tot de helft inkoken.
    • Voeg de Visfumet en de room toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
    • Voeg al roerend de Blanke Roux korrels toe en laat 5 minuten zachtjes koken om de gewenste binding te bekomen.
    • Breng op smaak met de Intense Flavours Citrus Fresh
    • Roer vlak voor het serveren de bieslookolie door de saus
Home
Producten
Favorieten
Cart
Menu