Menu
Punten

Login en gebruik meteen onze food cost calculator

Bereken makkelijk je foodcost
Sla de berekeningen van je recepten op en gebruik ze onderweg Bereken de kosten van dit recept

Ingrediënten

+

Puree van artisjokken

Emulsie van citroenmelisse

Bereiding

  1. Puree van artisjokken

    Verwarm de Kippenbouillon en de Solo op 100°CArtisjokbodems toevoegen/mixenPeper en zout toevoegenMonteren met olijfolie
  2. Emulsie van citroenmelisse

    Phase, Sjalotten, Knoflookpuree, Citroenmelisse, Chilipeperpuree, Primerba Tuinkruiden en citroengras op 120°C toevoegenFlamberen met CognacDeglaceren met Noilly Prat Heldere Gevogelte Fond en Solo toevoegen en inkokenMonteren met boter
Home
Producten
Favorieten
Cart
Menu