Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

  1. Bereiding

    Verhit de Phase en bak er de konijnenbillen in aan.
    Voeg de mosterd en de Specerijenpuree 3 Pepers bij het konijn.
    Laat het water koken en los er de kippenbouillon in op.
    Overgiet het konijn met de oude geuze en de kippenbouillon.
    Gaar het konijn gedurende 45 minuten onder deksel.
    Haal de gegaarde konijnenbillen uit de pot.
    Mix de jus van het konijn samen met de ontdooide spinazie en kervel en de Primerba Dragon tot een gladde massa.
    Verwarm de jus en bind deze op met de Blanke Roux.
    Warm het konijn opnieuw op in de jus en serveer.
+