Onglet in sjalotsaus
Ingrediënten
Onglet in sjalotsaus
−
+
€0.0
Bereiding sjalotsaus
Phase with Natural Butter Flavour 900 ml
/ml
20.0 ml
0%
sjalotten, in ringen
/g
500.0 g
0%
Knorr Primerba Tijm
/g
4.0 g
0%
11
Punten
Knorr Professional Specerijenpuree 3 Pepers
/g
8.0 g
0%
12
Punten
laurierblaadjes
/st
2.0 st
0%
rode wijn
/ml
600.0 ml
0%
rode porto
/ml
100.0 ml
0%
Knorr Professional Natural Demi-Glace
/l
1.0 l
0%
8
Punten
Knorr Fonds de Cuisine Bruine Roux
/g
0.0 g
0%
9
Punten
bevat gluten
/
Bereiding sjalotsaus
-
Phase with Natural Butter Flavour 900 ml 20.0 ml
-
sjalotten, in ringen 500.0 g
-
laurierblaadjes 2.0 st
-
rode wijn 600.0 ml
-
rode porto 100.0 ml
Bereiding
-
Bereiding sjalotsaus
- Verhit de Phase with Butter Flavour en stoof er de sjalot in aan.
- Voeg de Knorr Primerba Tijm en de Knorr Professional Specerijenpuree 3 Pepers toe en laat het geheel stoven tot de sjalot gaar is .
- Voeg de blaadjes laurier toe en blus het geheel met de rode wijn en de rode porto.
- Laat het geheel tot de helft inkoken.
- Voeg de Knorr Professional Natural Demi-Glace
- Laat het geheel 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg al roerend de Knorr Fonds de Cuisine Bruine Roux toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes koken om de binding te bekomen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- (Op het einde kan je eventueel al roerend klontjes koude boter onder de saus mengen.)
