Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Pompoen risotto met gebakken paddenstoelen
Als chef wil je alleen maar het beste voor je gasten. Dat geldt ook voor de gerechten van je menukaart als je die voor bezorging aan wilt bieden. Met hier en daar een kleine aanpassing maak je jouw bestsellers klaar voor delivery en takeaway.
Vegetarisch
Herfst
Levering & Afhaal
Ingrediënten
Pompoen risotto met gebakken paddenstoelen
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€245.97
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Risotto
olijfolie
/dl
5.0 dl
0%
Knorr Professional Groentebouillon Poeder 1 kg
/g
24.0 g
0%
sjalot, fijngesneden
/g
40.0 g
0%
Risottorijst
/g
400.0 g
0%
pompoenblokjes
/g
400.0 g
0%
geraspte parmezaanse kaas
/g
80.0 g
0%
Champignons
paddenstoelenmix
/g
750.0 g
0%
peper en zout
/kg
0.0 kg
0%
geklaarde boter
/l
0.0 l
0%
platte peterselie
/g
20.0 g
0%
Opmaak
boekweit
/kg
0.0 kg
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Risotto
-
olijfolie 5.0 dl
-
sjalot, fijngesneden 40.0 g
-
Risottorijst 400.0 g
-
pompoenblokjes 400.0 g
-
geraspte parmezaanse kaas 80.0 g
Champignons
-
paddenstoelenmix 750.0 g
-
peper en zout
-
geklaarde boter
-
platte peterselie 20.0 g
Opmaak
-
boekweit
Bereiding
-
Risotto
- Kook 1,2 liter groentebouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit wat olijfolie en fruit hierin de sjalot zonder te kleuren.
- Voeg de knoflook en de rijst toe en bak deze glazig.
- Voeg de groentebouillon en de pompoen toe, roer het geheel goed door tot het geheel aan de kook komt.
- Doe een deksel op de pan en zet deze in een oven van 185°C gedurende 18 minuten.
- Haal de risotto uit de oven en controleer of deze ‘gaar’ en smeuïg is.
- Meng de kaas door de risotto.
-
Champignons
Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze grof. Pluk de peterselie en snijd deze fijn. Bak de paddenstoelen in wat geklaarde boter, voeg de peterselie toe en kruid ze met zout en peper. -
Opmaak
Verdeel de risotto samen met de gebakken paddenstoelen in disposable bowls. Maak het geheel af met de boekweit.
