Menu

Ingrediënten

+

Soepje van schaaldieren

Bereiding

  1. Soepje van schaaldieren

    Phase opwarmen op 120°C.Sjalot, selderij, specerijenpuree, Pernod en laurier toevoegen en 50% reduceren.Fond Schaaldieren toevoegen, aan de kook brengen en passeren.Boter en lecithine monteren.
Home
Producten
Favorieten
Cart
Menu