Thaise viskoekjes met zoete chilli saus (delivery)
Als chef wil je alleen maar het beste voor je gasten. Dat geldt ook voor de gerechten van je menukaart als je die voor bezorging aan wilt bieden. Met hier en daar een kleine aanpassing maak je jouw bestsellers klaar voor delivery en takeaway.
.jpg)
Ingrediënten
Thaise viskoekjes met zoete chilli saus (delivery)
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Ingrediëntenlabel
Viskoekjes



Salade
Opmaak
Ingrediënt naam
Viskoekjes
-
aardappels geschild 500.0 g
-
rode ui 50.0 g
-
bosuitjes 100.0 g
-
korianderzaad, kardemom, venkelzaad, dragon, gember, zoveel als nodig 16.0 g
-
kafirlimoenblaadjes 2.0 st
-
limoen 2.0 st
-
eieren 2.0 st
-
Thaise rode curry pasta 15.0 g
-
Zetmeel, maïs (Maïzena) 30.0 g
-
zout en peper
-
panco 100.0 g
-
zonnebloemolie
-
Tonijn in blik, op eigen nat 640.0 g
Salade
-
witte kool 0.5 st
-
Radijs 10.0 st
-
komkommer 0.5 st
-
bosuitjes 3.0 st
-
koriander, verse 10.0 st
Opmaak
-
zoete chilisaus 300.0 g
Bereiding
-
Viskoekjes
- Kook de aardappels, pureer ze en laat het geheel afkoelen.
- Snijd ondertussen de rode ui, bosui, koriander en het limoenblad fijn en rasp de limoenschil.
- Meng alle ingrediënten met uitzondering van de panko met elkaar en breng op smaak met wat zout en peper.
- Laat het mengsel opstijven in de koeling.
- Verdeel met behulp van een ijsbolknijper de massa in 30 gelijke porties.
- Vorm de porties in de panko tot platte koekjes.
- Bak de viskoekjes in ruim olie aan beide kanten bruin.
-
Salade
- Snijd de witte kool in ragfijne julienne met behulp van een snijmachine.
- Snijd de radijs, komkommer en de bosui in fijne julienne.
- Meng de gesneden groenten met elkaar.
-
Opmaak
- Verdeel de witte kool salade over de disposable bakjes en leg de viskoekjes erbij.
- Verpak de zoete chilli saus in aparte disposable bakjes.