Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Wild zwijn coppa met hutsepotsalade, kropsla en krokante rookworst
Deze salade is natuurlijk een moderne variant op de klassieke hutsepot.
Ingrediënten
Wild zwijn coppa met hutsepotsalade, kropsla en krokante rookworst
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€339.57
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Salade
rookworst
/st
2.0 st
0%
zonnebloemolie
/g
75.0 g
0%
prei
/g
588.0 g
0%
winterwortel
/g
500.0 g
0%
aardappelen, schijfjes
/g
714.0 g
0%
uipoeder
/g
150.0 g
0%
mayonaise
/g
200.0 g
0%
Knorr Primerba Mierikswortel 320 g
/g
10.0 g
0%
zout en peper
/g
0.0 g
0%
citroenrasp
/g
0.0 g
0%
kropsla
/st
1.0 st
0%
Opmaak
wild zwijn coppa
/g
400.0 g
0%
asanga cress
/bakje
1.0 bakje
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Salade
-
rookworst 2.0 st
-
zonnebloemolie 75.0 g
-
prei 588.0 g
-
winterwortel 500.0 g
-
aardappelen, schijfjes 714.0 g
-
uipoeder 150.0 g
-
mayonaise 200.0 g
-
zout en peper
-
citroenrasp
-
kropsla 1.0 st
Opmaak
-
wild zwijn coppa 400.0 g
-
asanga cress 1.0 bakje
Bereiding
-
Salade
- Snijd een halve rookworst in kleine stukjes en verwarm deze samen met wat olie.
- Snijd de rest van de rookworst in julienne en frituur deze krokant.
- Snijd de wortel, aardappels, prei en ui in brunoise en blancheer deze in gezouten water.
- Passeer de olie en vermeng deze met wat mayonaise.
- Voeg aan de mayonaise de Primerba Mierikswortel toe.
- Maak hier de salade mee aan en breng op smaak met zout peper en citroensap.
- Maak de sla schoon en maak deze aan met wat citrus vinaigrette.
-
Opmaak
- Verdeel de hutspot salade over de borden en verdeel hierop wat aangemaakte kropsla.
- Snijd de wild zwijn coppa en leg deze op de kropsla.
- Maak de salade af met asigna cress en de krokante rookworst julienne.
