Description

Qu’est-ce que le Knorr 1-2-3 Mix pour Vol-au-Vent ?
Le Knorr 1-2-3 Mix pour Vol-au-Vent est un mélange sec professionnel qui permet aux chefs et aux professionnels de la restauration de préparer rapidement une sauce vol-au-vent onctueuse et savoureuse. Cette base prête à l’emploi aide à garantir une qualité constante et un goût authentique, même dans les cuisines professionnelles très sollicitées.

Quel problème ce mix pour vol-au-vent résout-il ?
En restauration, préparer un vol-au-vent traditionnel demande beaucoup de temps et de préparation. Ce mix de sauce professionnelle permet d’accélérer la préparation sans compromis sur le goût, la texture ou la régularité du résultat.

À qui s’adresse ce mix de sauce pour la restauration ?
Le Knorr 1-2-3 Mix pour Vol-au-Vent a été conçu pour les environnements professionnels de foodservice, tels que :
restaurants et brasseries ;
entreprises de catering ;
hôtels et cuisines de grande capacité ;

Emballage

6 x 1,440 kg

Contenu

1,440 kg

Numéro de produit

Préparation

Faire cuire des dés de blanc de poulet et rajouter ensuite les champignons. Porter la quantité d'eau indiquée à ébullition. Diminuez le feu et verser le mix dans l'eau bouillante tout en remuant. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le poulet et les champignons et bien mélanger le tout.

Comment utiliser le Knorr 1-2-3 Mix pour Vol-au-Vent ?
Mélangez la poudre avec de l’eau en respectant le dosage recommandé, puis faites chauffer en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajoutez ensuite du poulet, des boulettes, des champignons ou d’autres ingrédients selon la préparation souhaitée.
Le mix garantit une préparation rapide et une qualité constante à chaque

Rendement

13,2 kg

Son format grand conditionnement facilite le travail dans les cuisines à fort volume.

Avantages

Où peut-on utiliser cette base professionnelle pour vol-au-vent ?
Ce mix pour vol-au-vent convient à différentes utilisations en cuisine professionnelle, notamment :

• les vol-au-vent classiques ;
• les ragoûts de poulet et plats mijotés à la crème ;
• les plats chauds du midi ;
• le catering et les cuisines de collectivité ;
• les banquets et le service buffet.

Sa saveur neutre et équilibrée permet aux chefs d’adapter facilement les recettes selon leurs préférences.

Stockage

A conserver au sec et à température ambiante.

Astuces

Le mix offre :
• une base de sauce stable et crémeuse ;
• un gain de temps pendant la mise en place et le service ;
• des résultats constants à chaque préparation ;
• moins de préparation et une pression opérationnelle réduite.

Ainsi, les chefs peuvent travailler plus efficacement pendant les périodes de service chargées.