Ingrediënten
Gehaktbroodje met Haspengouwse appel-dragonsaus en pastinaak
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Ingrediëntenlabel
Stap 1
Stap 2
Stap 3
Stap 4
Stap 6
Stap 7
Stap 8
Ingrediënt naam
Stap 1
-
water 3.0 l
Stap 2
-
sjalotten, fijngesneden 600.0 g
-
vetstof
Stap 3
-
Amora mosterd Dijon 1025 gr 375.0 g
-
gepasteuriseerd heel ei 1.25 kg
-
panko 1.25 kg
-
rundsvlees ('bavette'), vers gehakt 7.5 kg
Stap 4
-
pastinaak 6.0 kg
-
olijfolie
Stap 6
-
water 4.0 l
-
sherryazijn 160.0 ml
Stap 7
-
appelmousseline 2.4 kg
Stap 8
-
Kervel