Italiaanse bospaddenstoelensoep met gnocchi en selderij

Ingrediënten
Bereiding
-
bospaddestoelen 250 g
-
bladselderij, gesneden 20 g
-
zout en peper
Garnituur
-
gnocchi 400 g
-
zout en peper
Bereiding
-
Bereiding
Breng twee liter water aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe. Kook de soep gedurende 5 minuten rustig door. Maak ondertussen de paddenstoelen goed schoon en snijd ze grof. Bak de paddenstoelen in wat Phase, voeg de selderij toe en kruid ze met zout en peper. Voeg de paddenstoelen aan de soep toe.
-
Garnituur
Kook de gnocchi, bak ze vervolgens in wat Phase en kruid ze met zout en peper.
-
Opmaak
Verdeel de gebakken gnocchi over de borden en schep de soep erop en maak af met wat bladselderij.