Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Zeebarbeel, jonge prei, kokos
Ingrediënten
Zeebarbeel, jonge prei, kokos
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€29.82
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Saus
Knorr Professional Gevogeltefond 1 L
/dl
1.0 dl
0%
kokosmelk
/dl
0.5 dl
0%
Knorr Professional Kerrie Specerijenpuree 750 g
/g
5.0 g
0%
jus van kokkels
/dl
1.5 dl
0%
Groentegarnituur
peper
/g
0.0 g
0%
zout
/g
0.0 g
0%
jonge preistengels, in smalle rondjes
/stengel(s)
1.0 stengel(s)
0%
druivenpitolie
/dl
1.0 dl
0%
boekweit
/g
50.0 g
0%
Zeebarbeel
vetstof
/l
0.0 l
0%
zeebarbeel
/st
2.0 st
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Saus
-
Knorr Professional Gevogeltefond 1 L 1.0 dl
-
kokosmelk 0.5 dl
-
jus van kokkels 1.5 dl
Groentegarnituur
-
peper
-
zout
-
jonge preistengels, in smalle rondjes 1.0 stengel(s)
-
druivenpitolie 1.0 dl
-
boekweit 50.0 g
Zeebarbeel
-
vetstof
-
zeebarbeel 2.0 st
Bereiding
-
Saus
Kook voor de saus de kokkeljus op met de gevogeltefond. Voeg de kokosmelk toe. Kruid af met currypuree, peper en zout. Schuim de saus op met een staafmixer. -
Groentegarnituur
Snijd het wit van de prei in batonnets van circa 4 centimeter. Blancheer 3 minuten in gezouten kokend water. Snijd de batonnets in de lengte doormidden.Kruid met peper en zout. Brand af met keukenbunsenbrander. Vermeng het groen van de prei met druivenpitolie. Kruid af met peper en zout. Kook de boekweit gaar in gezouten water. Giet af en laat drogen op een doek. Frituur 2 minuten op 180 °C. -
Zeebarbeel
Ontschub en fileer de zeebarbelen. Bak de filets kort aan op het vel. Kruid af met peper en zout.
