Verse sint-jacobschelp op de Big Green Egg
Ingrediënten
Dressing
-
yuzusap 1 dl
-
ponzu 1 dl
-
olijfolie 1 dl
-
peper van de molen
-
zout
Bereiding
-
sint-jakobsschelpen 11.11 st
-
olijfolie
-
yuzusap
-
ponzu
-
olijfolie
-
peper van de molen
-
zout
-
look 1.05 st
Bereiding
-
Dressing
Vermeng de ingrediënten goed en breng deze eventueel op smaak met peper en zout. -
Bereiding
Open de schelp en maak deschelp mooi Laat de noot vast zitten Besprenkel met olijfolie. Verwarm de Big Green Egg tot 160⁰C. Leg de schelp erop circa 3 minuten.
Schep de dressing over de sint-jacobsnoot. Rasp er naar smaak de knoflook over.
