Menu

Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

+

Bereiding saus

  • sjalotten, fijngesneden 50 g
  • parures van champignons 50 g
  • venkelzaadjes 5 g
  • Sherry 100 ml
  • witte wijnazijn 10 ml
  • boter 25 g
  1. Bereiding saus

    • Verhit de Phase with Natural Butter Flavour en stoof er de sjalot, de champignonparures en het venkelzaad in aan
    • Blus met de sherry en laat de alcohol uitdampen
    • Voeg de Knorr Professional Kalfsjus vloeibaar toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
    • Zeef de saus en werk af met de witte wijnazijn.
    • Monteer de saus met de boter.