Menu

Ingrediënten

+

Saus


Saus is de basis van een gerecht, het vormt de verbindende schakel tussen de componenten op het bord.

...

Bereiding

  1. Saus

    • Breng de witte wijn aan de kook.
    • Voeg water toe en breng opnieuw aan de kook.
    • Voeg al roerend de Schaaldierenfumet toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
    • Voeg de Garde d'Or Hollandaise en de licht opgeklopte room toe en breng het geheel aan de kook.
    • Breng op smaak met citroensap.
    • Pureer op het laatste moment de zee-egel door de saus.
    Tip:Lekker bij gepocheerde heilbot
Home
Producten
Favorieten
Cart
Menu