Menu

Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

+

Bereiding

  • mosselen 1 kg
  • ui, in ringen 1 st
  • prei 1.18 st
  • wortel 1 st
  • tomaat 4 st
  • dragon 1 bs
  • olijfolie 10 ml
  • Pastis 20 ml
  • room 5 dl
  • saffraan
  • peper
  • zout
  1. Bereiding

    Kook de mosselen in de bouillon. Houd het mosselvlees apart voor garnering. Snijd de prei, wortel, tomaat en een halve ui in stukjes. Fruit de groenten en de 1/2 bot dragon aan in olijfolie. Flambeer met pastis. Bevochtig met mosseljus, laat inkoken, voeg room en saffraan toe. Passeer door een zeef. Maak af met zout en peper.