Knorr Professional Garde d'or Sauce au Poivre Brune 1L

Description

Knorr Professional Garde d’or Sauce au Proivre Brune est une sauce prête à l’emploi idéale pour les plats de viande et de volaille. Crémeuse et riche en goût, elle peut être personnalisée selon vos besoins. Sans gluten, elle peut-être utilisée au four, à la salamandre, au micro-ondes et est stable au Bain-Marie.​

Qu’est-ce que la Sauce au Poivre Brune 1 L ?
La Sauce au Poivre Brune 1 L est une sauce prête à l’emploi, conçue comme une base brune crémeuse à la texture lisse et au profil poivré plus doux. Sa neutralité laisse de la place à la créativité du chef, qui peut facilement la retravailler et la personnaliser selon son style. Elle est formulée sur une base d’huiles végétales avec poudre de lait, pour un résultat onctueux et régulier.

Emballage

6 x 1 l

Contenu

1 l

Numéro de produit

Préparation

Comment utiliser la Sauce au Poivre Brune 1L ?
Réchauffez la sauce et servez-la telle quelle, ou retravaillez-la selon votre recette. Elle est stable au bain-marie, ce qui permet de la maintenir à bonne température pendant le service tout en conservant une texture lisse. Pour personnaliser, vous pouvez ajuster l’intensité en ajoutant différents poivres, des aromates, un fond, une touche de crème, ou des condiments, selon le résultat recherché.

Avantages

Quel problème cette sauce au poivre brune résout-elle ?
En cuisine professionnelle, obtenir une sauce au poivre stable, lisse et constante peut être chronophage, surtout lorsque l’on doit gérer le service. Cette sauce permet de gagner du temps tout en garantissant une base fiable, avec une intensité poivrée plus accessible et sans nécessité d’ajouter de l’alcool.

La sauce permet notamment :
• Une texture crémeuse et homogène, avec un profil poivré plus doux ;
• Une base neutre facile à personnaliser (poivres, fond, crème, condiments, etc.) ;
• Une solution prête à l’emploi qui réduit la charge en mise en place ;
• Une bonne stabilité au bain-marie, pratique pendant le service.

Cette sauce est adaptée à de nombreuses applications en restauration:

• Avec des viandes grillées ou poêlées, des steaks et pièces de bœuf, du porc (filet mignon, côte), de la volaille.
• Ou encore en accompagnement de pommes de terre, gratins et légumes rôtis.
• Sa base plus neutre permet aussi de l’intégrer dans des plats du jour, des assiettes brasserie et des services de catering, tout en gardant une qualité régulière.

À qui s’adresse cette sauce au poivre brune ?
La Sauce au Poivre Brune 1 L convient particulièrement aux environnements professionnels où l’on recherche rapidité, constance et personnalisation, notamment les restaurants et brasseries, les hôtels, le catering et la banqueting, ainsi que les cuisines à volume (collectivités, restauration d’entreprise). Elle est aussi un bon choix pour les chefs qui veulent une sauce au poivre sans alcool, ou simplement une intensité poivrée plus douce.

Stockage

À conserver au sec et à température ambiante, pas en dessous de 5°C. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur maximum 2 jours.