Menu

Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

Ingrediënten

+

Bereiding

Bereiding

  1. Bereiding

    • Doe de zeevruchtenmix met de scamp’s in de blixer en blix fijn.
    • Voeg water, Visfond, Solo, Asian Pesto en Specerijenpuree Curry samen en blix verder tot een fijne massa.
    • Voeg de Bereiding voor Terrines, Soufflés, Gratins toe en blix verder tot een homogene massa.
    • Verdeel deze massa over ingevette siliconen vormpjes of een ingevette vorm naar keuze.
    • Gaar in de combi-steamer op 90°C met 100% stoom gedurende 10 à 40 min. naargelang het volume van de gekozen vorm, tot een minimumkern van 70°C.