Voorjaarsragout van lams met peterselieaardappelen | Unilever Food Solutions
Menu

Ik werk in…

Ga verder

De inhoud van de site wordt gewijzigd op basis van je type bedrijf 

Ingrediënten

+

Bereiding

Bereiding

  1. Bereiding

    • Verhit de Phase en bak hierin de lamsragout aan tot deze mooi bruin is.
    • Voeg de uien toe en laat deze mee aankleuren.
    • Voeg de rode wijn, water, Tijm, Knoflook en laurier toe en breng het geheel aan de kook.
    • Voeg de Lamsfond aan de bereiding toe en kook alles in ongeveer 2 uur gaar.
    • Bind de ragout met de Bruine Roux, voeg de Napoletana toe en breng verder op smaak met peper en zout.
    • Kook de groenten en aardappelen beetgaar en voeg voor het serveren aan de bereiding toe.
    • Strooi de peterselie over de aardappelen.