Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Coq au vin
Ingrediënten
Coq au vin
Let op: we werken momenteel nog met een bètaversie. Feedback & opmerkingen zijn dus altijd welkom via UfsBe.Services@unilever.com. Bereken hier de kost van dit gerecht:
Aantal porties
−
+
Prijs van het gerecht op het menu
Totale kosten van de ingrediënten
€131.66
Kosten van één portie
Kosten van ingrediënten (%)
Ingrediëntenlabel
Naam
Prijs in euro
Hoeveelheid
% Foodcost van het onderdeel
Totale kosten
Bereiding
vetstof
/ml
30.0 ml
0%
kippenbillen
/kg
1.5 kg
0%
gerookt spek, in reepjes
/g
250.0 g
0%
champignons, in 4 stukken
/g
300.0 g
0%
zilveruitjes
/g
300.0 g
0%
Knorr Professional Knoflook Specerijenpuree 750 g
/g
20.0 g
0%
Knorr Primerba Tijm 340 g
/g
5.0 g
0%
rode wijn
/ml
500.0 ml
0%
water
/ml
500.0 ml
0%
Knorr Fonds de Cuisine Gevogeltefond Pasta 1 kg
/g
40.0 g
0%
Knorr Fonds de Cuisine Bruine Roux Korrels 1 kg
/g
60.0 g
0%
Ingrediënt naam
/
Disclaimer: De prijzen die worden weergegeven zijn een indicatie, gebaseerd op grossiers uit de markt. Deze zijn onderhevig aan fluctuatie door seizoensverandering en toevoer. UFS kan op geen enkele manier verantwoordelijk gehouden worden voor enige afwijkingen ten opzichte van de realiteit.
Bereiding
-
vetstof 30.0 ml
-
kippenbillen 1.5 kg
-
gerookt spek, in reepjes 250.0 g
-
champignons, in 4 stukken 300.0 g
-
zilveruitjes 300.0 g
-
rode wijn 500.0 ml
-
water 500.0 ml
Bereiding
-
Bereiding
- Snij de kippenbillen in 2.
- Verhit de vetsof en kleur er de met peper en zout gekruide kippenbillen in aan.
- Haal de billen uit de pan en leg ze in een ovenschaal.
- Bak in dezelfde pan de gerookte spekreepjes, de champignons en de zilverui aan.
- Voeg de Knorr Professional Specerijenpuree Knoflook en de Knorr Primerba Tijm toe en laat het geheel verder kleuren.
- Blus het geheel met de rode wijn en het water en weglaten.
- Breng aan de kook en voeg er al roerend de Knorr Fonds de cuisine gevogeltefond pasta toe en verdeel het over de kippenbillen in een ovenschaal.
- Gaar onder deksel in een op 160°C voorverwarmde oven gedurende 40 minuten.
- Controleer de garing en haal de kippenbillen uit de saus. Houd ze warm.
- Verhit de bekomen saus en bind deze op met de Knorr Fonds de Cuisine Bruine Roux.
- Laat het geheel 5 minuten zachtjes koken om de binding te bekomen.
- Breng op smaak.
- Leg de kippenbillen terug in de saus en serveer.
