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Alsa Crème Brûlée / Crème Renversée

Alsa Crème Brûlée / Crème Renversée -

Alsa Crème Brûlée / Crème Renversée

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12

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Alsa Crème Brûlée / Crème Renversée

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Alsa Crème Brûlée / Crème Renversée

Incontournable sur le menu et apprécié de tous. Il s'agit d'un seul produit qui se décline en 2 desserts pour satisfaire les envies de tous!

Détails de produit
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Toutes les informations sur ce produit

Informations nutritionelles et allergènes

  • Convient à un régime végétarien
    Convient à un régime végétarien

Ingrédients

Sucre, amidon (maïs, pois, pomme de terre), amidon modifié de maïs, OEUF, gélifiant (carraghénanes), curcuma, extrait de paprika, arômes. Peut contenir: gluten, lait.

Valeurs nutritionnelles

Nom Par 100 g (produit préparé) Par 100 ml (produit préparé)
Énergie kJ 1,674 kJ - kJ
Matières grasses 0.7 g - g
dont saturées 0.2 g - g
monoinsaturées - g - g
polyinsaturées - g - g
dont trans - g - g
Glucides 95.0 g - g
dont sucres 80.0 g - g
Fibres 0.7 g - g
Protéines 0.8 g - g
Sodium 40.00 mg - mg

Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal)

Allergènes

  • contient de l'oeuf

Information du régime

  • Convient à un régime végétarien

Les + du produit

Description

Incontournable sur le menu et apprécié de tous. Il s'agit d'un seul produit qui se décline en 2 desserts pour satisfaire les envies de tous!


Téléchargez la spécification détaillée du produit en pdf

Emballage

6 x 1350 g

Contenu

1350 g

Numéro de produit

CU EAN 8714100840399
DU EAN 8714100840481

Détails du produit

Préparation

Crème brûlée: 1) Porter le lait et la crème à ébullition. 2) Hors du feu, délayer dans le lait et la crème la quantité nécessaire de la préparation et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 3) Répartir la crème dans les coupelles et faire prendre au frais. Au moment de servir, répartir de la cassonade et la faire caraméliser. Crème renversée: 1) Porter le lait à ébullition 2) Hors du feu, délayer dans le lait la quantité nécessaire de la préparation et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 3) Disposer en moules ou ramequins. Servir après complet refroidissement.

Rendement

100 portions

Stockage

Conserver à température ambiante (25°C maximum) dans un endroit sec. Conserver les desserts préparés en chambre froide à température positive. Les consommer dans les 48 heures.