Solo Professional Classique
A utiliser comme une crème culinaire. Un produit à base de lait battu et de matière grasse végétale. Solo Professionnel Classique a été développé spécialement pour les cuisines professionnelles, dans le but de délivrer un résultat de qualité constante pour toutes ses applications. Solo Professionnel Classique est une alternative à la crème pour liaison et foisonnement et un ingrédient fiable dans votre cuisine.
Détails de produitToutes les informations sur ce produit
Informations nutritionelles et allergènes
-
Convient à un régime sans gluten -
Convient à un régime végétarien
Ingrédients
BABEURRE (68%), huiles végétales (30%) (palme totalement hydrogénée, noix de coco, palme), amidon modifié de maïs, émulsifiants (E473, mono- et diglycérides d'acides gras, E322 (SOJA)), BABEURRE en poudre (0,3%), épaississants (gomme de guar, farine de graines de caroube).
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Par 100 g (produit préparé) | Par 100 ml (produit préparé) |
|---|---|---|
| Énergie kJ | 1,258 kJ | 1,270 kJ |
| Matières grasses | 31.0 g | 31.0 g |
| dont saturées | 28.0 g | 28.0 g |
| monoinsaturées | - g | 1.8 g |
| polyinsaturées | - g | 0.4 g |
| dont trans | - g | - g |
| Glucides | 4.3 g | 4.4 g |
| dont sucres | 3.5 g | 3.6 g |
| Fibres | - g | - g |
| Protéines | 2.4 g | 2.4 g |
| Sodium | 52.00 mg | 52.00 mg |
Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal)
Allergènes
- contient du soja
- contient du lait
Information du régime
- Convient à un régime sans gluten
- Convient à un régime végétarien
Les + du produit
Description
A utiliser comme une crème culinaire. Un produit à base de lait battu et de matière grasse végétale. Solo Professionnel Classique a été développé spécialement pour les cuisines professionnelles, dans le but de délivrer un résultat de qualité constante pour toutes ses applications. Solo Professionnel Classique est une alternative à la crème pour liaison et foisonnement et un ingrédient fiable dans votre cuisine.
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Emballage
1 x 10 l
Contenu
10 l
Numéro de produit
| 8712566704316 |
| 8712566704316 |
Détails du produit
Préparation
Peut être ajouté immédiatement dans des préparations chaudes et être amené à ébullition. Battez fermement pour plus de volume. Du sucre ou des fruits peuvent être incorporés en même temps.
Rendement
10 l
Avantages
* Stable à la chaleur - Solo Professional Classique est stable pour les applications chaudes. * Stable au bain-marie- Solo Professional Classique est stable au bain-marie (80°C). * Optimal pour la liaison - Solo Professional Classique s'épaissit rapidement et résulte en un rendement plus élevé. * Stable en pâtisserie - Parfait pour la pâtisserie, les mousses et les desserts. Après foisonnement, peut être conservé 2h à température ambiante, et plus longtemps s'il est réfrigéré. * 2,5 fois plus de volume après foisonnement.
Stockage
A conserver en chambre froide positive (entre 2°C et 7°C). Ne pas congeler. Après ouverture, conserver en chambre froide positive pendant 3 jours maximum.
