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Solo Professional Liaison & Foisonnement

Solo Professional Liaison & Foisonnement - Solo Classique est d’une fiabilité exceptionnelle, à chaud comme à froid.

Solo Professional Liaison & Foisonnement

Emballage (hors TVA)
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12

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Solo Professional Liaison & Foisonnement

12

Solo Professional Liaison & Foisonnement

Jusqu’à 50% de volume fouetté en plus qu’une crème liquide classique

  • Stable à l’acidité
  • Stable à l’alcool
  • Stable à la congélation
  • À utiliser à chaud comme à froid
Détails de produit
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Je dois pouvoir compter sur ma crème dans toutes mes préparations.

Solo Classique est d’une fiabilité exceptionnelle, à chaud comme à froid.

Jusqu’à 50% de volume fouetté en plus qu’une crème liquide classique

  • Stable à l’acidité
  • Stable à l’alcool
  • Stable à la congélation
  • À utiliser à chaud comme à froid

L’alternative astucieuse à la crème


Toutes les informations sur ce produit

Informations nutritionelles et allergènes

  • Convient à un régime sans gluten
    Convient à un régime sans gluten
  • Convient à un régime végétarien
    Convient à un régime végétarien

Ingrédients

BABEURRE (68%), huiles végétales (30%) (palme totalement hydrogénée, coco, palme), amidon modifié de maïs, émulsifiants (E473, E471, E322 (SOJA)), BABEURRE en poudre (0,3%), épaississants (E412, E410).

Valeurs nutritionnelles

Nom Par 100 g (produit préparé) Par 100 ml (produit préparé)
Énergie kJ 1,258 kJ 1,270 kJ
Matières grasses 31.0 g 31.0 g
dont saturées 28.0 g 29.0 g
monoinsaturées - g - g
polyinsaturées - g - g
dont trans - g - g
Glucides 4.3 g 4.4 g
dont sucres 3.5 g 3.6 g
Fibres - g - g
Protéines 2.4 g 2.4 g
Sodium 52.00 mg 52.00 mg

Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal)

Allergènes

  • contient du soja
  • contient du lait

Information du régime

  • Convient à un régime sans gluten
  • Convient à un régime végétarien

Les + du produit

Description

A utiliser comme une crème culinaire. Un produit à base de lait battu et de matière grasse végétale. Le produit a été développé spécialement pour les cuisines professionnelles, dans le but de délivrer un résultat de qualité constante pour toutes ses applications. Solo Professionnel Classique est une alternative à la crème pour liaison et foisonnement et un ingrédient fiable dans votre cuisine.


Téléchargez la spécification détaillée du produit en pdf

Emballage

8 x 1 l

Contenu

1 l

Numéro de produit

CU EAN 8712566210336
DU EAN 8714100335338

Détails du produit

Préparation

Peut être ajouté immédiatement dans des préparations chaudes et être amené à ébullition. Battez fermement pour plus de volume. Du sucre ou des fruits peuvent être incorporés en même temps.

Rendement

1 l

Avantages

* Stable à la chaleur - Solo Professional Liaison & Foisonnement est stable pour les applications chaudes. * Stable au bain-marie- Solo Professional Liaison & Foisonnement est stable au bain-marie (80°C). * Optimal pour la liaison - Solo Professional Liaison & Foisonnement s'épaissit rapidement et résulte en un rendement plus élevé. * Stable en pâtisserie - Parfait pour la pâtisserie, les mousses et les desserts. Après foisonnement, peut être conservé 2h à température ambiante, et plus longtemps s'il est réfrigéré. * 2,5 fois plus de volume après foisonnement.

Stockage

A conserver en chambre froide positive (entre 2°C et 7°C). Ne pas congeler. Après ouverture, conserver en chambre froide positive pendant 3 jours maximum.