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Ingrédients

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Préparation

Préparation

  1. Préparation

    • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à frire et faites revenir tous les légumes. Ajoutez la purée de tomate et les feuilles de laurier. Recouvrez de Bouillon et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les pommes de terre et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
    • Faites cuire le poisson à la vapeur à 70 °C jusqu’à ce qu’il soit cuit et ajoutez-le ensuite à la soupe.
    • Incorporez les câpres, les dés de cornichon et la Napoletana et laissez chauffer le tout pendant 1 minute. Retirez ensuite la poêle du feu.
    • Mélangez la crème aigre, le Ketjap, le jus de citron et l’Aneth et incorporez ce mélange à la soupe.